| ページ1/3 | ||
|
|
|
プーリア産有機小麦を使用した
有機JAS認証オーガニックパスタ
もちもちとした食感のスパゲッティ。
ブロンズの鋳型からひっかくように押し出している為、表面がざらざら (ブロンズ ダイス)でソースが良く絡みます。
マレーラについて
マレーラの工場はイタリア半島の「かかと」近く、港町バーリとターラントの中間に位置するギリシャ古代文明が栄えた地 「ジョイア・デル・コッレ」にあります。
1920年より続く家業の 伝統的なパスタ製造を継承し、アントニオ・マレーラ氏に よって1987年に法人化されました。
プーリア州は「イタリア の納屋」と呼ばれ、パスタの原材料である 「デュラム小麦」 の生産地として有名です。
マレーラの製法と原材料について
マレーラの小麦は全てプーリア産 100%の有機小麦を使用。
工場近くの契約農家で栽培された高品質のものを使用しています。
マレーラの鋳型はブロンズ製です。
テフロンと違いブロンズの鋳型が生地をひっかくように押し出すことにより表面が粗くなり、ソースとの絡みをよくし、料理全体の味を引き立てます。
パスタに含まれる湿度を下げるために、熱風と適切な温度(37～38℃)で乾燥させます。
このプロセスは、最終湿度が法定限度の12.5％を超えない製品が得られるまで続けられます。
商品によって異なる乾燥時間(48時間～72時間)で定温で丁寧に製造することにより、小麦の風味や栄養を損ねることなく、素朴で美味しいパスタを完成させます。
料理のイマジネーションをふくらませ、楽しい食卓を演出するカラーパスタ。
使われているのは天然素材。どれもなじみ深い食材ばかり。
アントニオ・マレーラ氏はその豊かな創造力で独創的なパスタを製品化し、世界各国に輸出しています。
カラフルなパスタの代名詞ともなったマレーラですが、南イタリアの小麦を使ったホワイトパスタのおいしさも世界の人々に愛されています。
カラフルなパスタの代名詞ともなったマレーラですが、南イタリアの小麦を使ったホワイトパスタのおいしさも世界の人々に愛されています。
栄養成分表示 100g当たり
エネルギー：368kcal、たんぱく質：12.0g、脂質：2.1g、炭水化物：75.0g、食塩相当量：0.01g
推定値
名称
有機スパゲッティ
原材料名
有機デュラム小麦のセモリナ
内容量
250g
保存方法
直射日光、高温多湿を避け保存 してください
原産国名
イタリア
調理方法
ゆで時間12~14分を目安にお好みで調整ください。
賞味期限
製造日より2年6ヶ月
輸入者
株式会社 大友商事
JANコード
8018338017296
